班尼多陪你創業

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今年四月我利用我們傳統上的淡季，參加了三檔百貨公司的展售活動。

剛好利用這個機會把這幾年在百貨公司的一些經驗整理出來，希望對你有一些幫助。

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

如果你已經投身從事食品製造產業，不管是餐飲、烘焙或其他食品加工，都可能有機會被衛生單位稽查。衛生單位的人員大多會直接來敲門要求進入，並不會預先通知或聯絡。

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

因為每個人都需要吃，一天三餐加宵夜的市場規模龐大，餐飲、烘焙或食品業一直都是很多人創業的首選。這些創業者可能是本身的手藝不錯，會做出足以販售的產品。

也因為入門檻比較低，經營者還沒有充足的業界經驗，對於法規還沒掌握得很充分。因此在我協助品牌發展的經驗裡，食品相關行業有兩件事情很容易被經營者忽略，一個是員工體檢，另一個是每年的定期教育。

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

讀懂行銷公司的行銷

相信很多創業者都同意，行銷很重要。但是行銷也讓許多創業者很頭大，似乎範圍是無邊無際的廣闊，不知道該從哪裡開始？

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近很多做烘焙或餐飲的人把自己的產品放到網路上販賣，第一個碰到的問題就是如何處理產品標示的問題。我想跟大家分享自己創業以來幾個階段的處理方式。

剛創業的初期，產品配方是邊賣邊調整，而且販售的項目及數量都還不確定，只能先用公版袋包裝並以最簡單的方式製作產品標籤。那時我使用了可以在家用電腦及雷射印表機就製作的A4標籤貼紙。這樣做的優點是不用額外花錢買設備，用家裡的電腦設備就能搞定。缺點則有幾個，第一個是要使用word之類的文書軟體編輯，第二個是標籤貼軟性材質上容易因為折到而掉碳粉，第三個是通常只能有白底黑字，第四個則是標籤的印製成本稍微高一點。

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

新冠肺炎疫情已經延燒了超過兩年，包括加工、生產、運輸及原物料等，全球各地受到的影響範圍越來越大，相信大部分的人應該在最近幾個月都深深感受到各種成本的上漲。不知道你所經營的品牌是不是已經調整價格了呢？

我想跟大家分享自己的一個經驗。
前年因為疫情，我們把比較擔心的幾項產品做了一次成本檢討。很驚訝的是其中有一項產品的售價竟然低於成本。怎麼辦？

為了找出應對方案，我們花了幾個月的時間，從銷售資料及實體展售活動中蒐集蛛絲馬跡，也與其他競爭品牌做了比較，發現了幾項資訊：

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

昨天有烘友傳Line跟我討論如何擴大客群的事情，經過詢問後我提供了一些現在規模下可以立刻執行的建議。

很多人做烘焙都會先從小工作室起步，這時候的訂單大部分都是來自親友的支持。

但是再親近的家人也不可能每天都買，如果藉由熟人的推薦，讓自己的客群能夠像是漣漪一樣，從中心慢慢向外擴大，再逐一把陌生人變成熟客，如此重複運轉會是創業初期可以先採取的成長策略。

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

創業很辛苦，每一分資源都要精打細算。
 

最近在一個烘焙社團裡，連續看到很多創業者詢問如何計算營養標示的事。由於產品檢驗的費用很高，而套裝軟體大多套用資料庫的數值，仍與實際使用的材料有出入。因此，我雞婆的製作了一份線上試算表，只要填入配方及材料的實際資訊，就會自動算出營養標示的數值。
既然我已經公開了，就讓它充分發揮功能吧。如果你因為經營食品品牌而有產品標示的需求，歡迎加Line申請使用。lin.ee/UudWWRB

(繼續閱讀...)

Benito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()